我是從一個擦杯子的學徒做起的。出于對葡萄酒的喜愛,我不斷進修葡萄酒的專業課程。通過了專業考試,才成為一名專業的侍酒師。只要有機會,我都會去國外酒莊學習,深入了解葡萄種植和釀造工藝。
我覺得作為一名侍酒師,首先要對葡萄酒非常熱愛。葡萄酒歷史源遠流長,葡萄酒文化博大精深。唯有熱愛,才會不懈探索嘗試。一位優秀的侍酒師,除了具備專業的葡萄酒知識,還要在葡萄酒搭配、品鑒、采購及管理等方面有所造詣。我認為一份完美的酒單,可以給顧客帶來無與倫比的就餐體驗。
所以,無論是工作,還是生活,我的心中都有一把尺,隨時都在衡量品質。選酒,更是如此。對我來說,每一款高品質的葡萄酒都別具風味,不管是強勁熱烈,還是優雅柔和,都能讓我領悟到生活的真諦,激勵我不懈探索,不斷嘗試,追求更好、更高的品質。